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安顺红油米豆腐特点及制作

安顺包车网 http://daliansk.com 2015/12/24 4:30:45 来源:安顺蓝天整理

安顺红油米豆腐用料:


大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、大蒜、花椒油、酱油、醋、味精适量。


安顺红油米豆腐制作方法:


1.米豆腐,大米淘洗干净泡4个小时,黄豆洗净泡5个小时,用石磨磨成浆,米/黄豆/水的比例为1:0.5:4,磨好下锅烧开冷却至约
50度时用少许石灰水点制,搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来,完全冷却即成米豆腐。
2.花生油炸脆;黄豆泡开用油炸酥;葱切成葱花;姜剁成细末;大蒜剁成蒜泥加少许冷开水中制成蒜汁;绿豆芽用开水烫熟沥干水;
泡酸萝卜切成小丁;黑大头菜剁成碎末。
3.食用时用刀把米豆腐切成长6厘米、宽高各1厘米见方长条放入盘中,放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、黑大头
菜、花椒油、酱油、大蒜、醋、味精,淋入红油,调拌均匀即成。

健康提示:安顺红油米豆腐油红香辣,凉滑爽口,消暑降燥。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到安顺租车网包个车和小伙伴去安顺享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去安顺吃红油米豆腐去了。

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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